牡蠣の殻むき体験

こんにちは。勤務医の田中です。

昨年の夏に牡蠣の養殖を見学しましたが、今回は大きくなった牡蠣の殻むき体験に行きました。
身を傷つけずに殻を開けるのは至難の技。
25個中傷つけずにむけた牡蠣は12個でした。

浜名湖の牡蠣は他の産地のものと比べて少し小粒ですが、味がぎゅっと濃いことが特徴だそうです。
シーズン終わりの今がおいしく、娘は息子の分まで食べて息子を泣かせていました。